Download or read book Pollos de patio trasero written by C.X. Cruz and published by C.X. Cruz. This book was released on with total page 38 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La agricultura comercial es una infraestructura esencial, que proporciona sustento diario a miles de millones de personas. En este sentido, la producción avícola no es diferente. Sin embargo, las granjas industriales de pollos tienen una larga historia de abusos, violaciones y políticas cuestionables. El alarmante estado de la industria avícola hace que cada vez más familias opten por obtener productos de pollo de agricultores más pequeños y saludables. Según el World Watch Institute, el 74% de la carne de aves de corral del mundo y el 68% de los huevos se producen intensivamente, es decir, se producen con los pollos completamente confinados en jaulas diminutas. Con solo un día de edad, las gallinas son depicadas para evitar picotear. Los estudios científicos han demostrado que es probable que el recorte del pico cause dolor agudo y crónico a las aves. Cuando las gallinas alcanzan naturalmente la edad en que ya no producen huevos, algunas granjas intentan reiniciar la capacidad de puesta de los pollos: las granjas industriales matan de hambre a las aves hasta por dos semanas, obligándolas a perder sus plumas y un tercio de su peso. Este doloroso proceso se llama Fuerza-Muda. Muchos pollos criados comercialmente son sometidos a la tortura varias veces. En 2003, más del 75% de todos los rebaños fueron mudados en los Estados Unidos. Desde la década de 1950, las granjas industriales han utilizado antibióticos para aumentar la producción. Como resultado, una cuarta parte de los pollos comerciales son resistentes a cinco o más medicamentos antibióticos. Debido al uso de antibióticos y la condición repugnante de las granjas industriales, la enfermedad es una preocupación importante con el pollo disponible comercialmente. Los estudios han demostrado que hasta el 99% de la carne de pollo del supermercado da positivo para E. coli. En 2012, se encontró que casi la mitad de todo el pollo al por menor incluía materia fecal. Debido a que las granjas industriales permiten que los pollos se saturen en sus propios desechos, la mayoría de los productores comerciales de huevos se ven obligados a lavar los huevos antes del envasado. Esto elimina la cutícula protectora, dejando al huevo más vulnerable a las enfermedades. Si se produce una refrigeración insuficiente durante un período prolongado de tiempo durante el envasado, transporte o exhibición de huevos comprados en la tienda, la infección por salmonela se vuelve casi inevitable. Las Naciones Unidas informan que las granjas industriales proporcionan las condiciones ideales para que la gripe aviar se propague y mute a una forma más peligrosa. Los estudios han demostrado que el mantenimiento de pollos en el patio trasero a pequeña escala reduce estos riesgos potenciales de enfermedades. El acceso a sus propias aves de corral urbanas es la forma más confiable de saber qué tan saludables son los productos de pollo de su familia. Además, al administrar su propio rebaño, puede ayudar a reducir la dependencia social de la crueldad innecesaria que se encuentra en las granjas industriales comerciales.